5waykitchenのリアルな声
入社経緯ときっかけ
当時は全国チェーンの居酒屋で店長でしたね。 転勤の為引越した寮が、晩酌屋おじんじょの目の前で何度かお客さんとして通ってました。 行くたびにすごく料理も美味しい、活気もある。更に自分が思う「絶対に飲食店でやるべき」を100%のレベルで全てやってたんですよ。 それで、いざ自分のお店に帰ったらすごい比べてしまって 自分の力不足を痛感しましたね。 そこでまたお邪魔するとやっぱり凄く良いお店で。 人生で初めて、「ここで働きたいな」と思いました。 そこからはもう大好きって感じですね。 働いていて大変なこともありますけど 変わらず今も好きです。
入社前後のギャップは？
やはり自分が思ってるより数十倍忙しかったです。 しかも社員だけではなく、 飲食未経験の10代の大学生達も みんな仕事できるし、一生懸命だし、 すごくお客さんと向き合ってる。 びっくりしましたね、本当にカルチャーショックでした。 あとは飲食店って遅い時間になると 「もうそろそろ終わりかな」みたいな雰囲気出して お客さん側からしても入りづらい時あるじゃないですか。 でもそんなのが全然なくて。 閉店まで30分しかなくても、「もてなそう」 「来てくれた人を絶対に楽しませて帰ろう」って そういうのが店の空気感としてありました。
働く中で大事にしていること
僕個人としては、やっぱり幸せの追求というか、たくさんお金稼いで、経験積んで、失敗もして、成功して心も体も裕福な人間になってほしいなと思って一緒に働いています。 会社としては、 「来ていただいたお客さんに満足して帰ってもらう」は絶対ですね。 楽しかったからまた来てもらえる、それをとにかく実現するために 一生懸命やる。難しいことを考えないでやる。
今の将来の夢は？
酒屋を通して幸せとか 裕福になる仲間を増やしたいですね。 その人たちがどんどん伝染していって 会社の規模が広がってもいいですし、 独立して、同じ考えを持つ人たちが飲食業界を盛り上げていってくれたら僕はすごく嬉しいです！！
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