
5waykitchenのリアルな声



入社した経緯は?
元々バーで働いていて 独立を考えた時期があったんですが、 その時に色んなお店を調べている時に 見つけたのがここです。 業態とか面白いなと思って調べたら ちょうど求人募集していて。 最初はバイトで週3だけで入って、 そこから社員に……というスタートです。 今は入社してちょうど1年ちょっとくらいです。
なぜ独立せず入社を決めた?
独立しようと思った時はコロナの時期と被ってて お酒だけで勝負するのがどうなのかな……と 自分の中で葛藤していて。 その時に、ここでは料理も勉強できるので 良いなと思って。そういう形ですね。

入社前後のギャップは?
ギャップっていうと違うかもしれないんですけど 流行っているお店だったので、
マインド・考え方というか。
普段、昨日まで何気なくやってたことを ちゃんと深掘りして考えながらやっている。 そういうところがすごく勉強になっています。

働く中で大事にしていること
やっぱり楽しんでもらいたいなと思ってるので
そこに対して意識をしています。
自分だけじゃなくてスタッフも含めて、 遊びじゃなく仕事としてサービスして お客さんに楽しんでもらって、
自分たちも働いていて楽しい。そうなれるように意識しています。

今の将来の夢は?
「お店自体を良くしていきたい」
というのがもちろん一番ですけど(笑) 私個人としては、
将来は本当に暇なバーをやりたくて。
でもその暇なバーをやるためには 稼いでいる、いわゆる繁盛店を作りたいなとも思って。 なので今のお店も含めて色々やりながら、 勉強しています。

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